管理栄養士N– Author –

さんまの蒲焼の缶詰を使った簡単なレシピを紹介します。 時間は10分程度で作る事が出来ます。 缶詰は長期保存ができるので買い置きしておけば、いつもでも簡単に食べられるとても便利な食品です。 そのままでも美味しいのですが、ひと手間を加えるだけでメ...

豆腐とツナ缶で作る「ツナ入り豆腐団子」のレシピを紹介します。 たんぱく源は肉類・魚介類・卵類と大豆製品をバランスよく食べる事が大事ですが、 豆腐料理のレパートリー少ないという悩みの方が多いです。 豆腐は低カロリーで高たんぱく、家計に優しい価...

材料　作りやすい分量、具沢山4人分 白菜　　250g 豚肉　　100g しめじ　1/2パック 長ネギ　1/3本 豆乳　　200ml 鶏がらスープの素　大さじ１ オリーブオイル　　大さじ１ 黒胡椒　　　　　　適量 作り方 白菜と豚肉を食べやすい大きさに切る。しめじは石...

人参料理のレシピを紹介します。 人参は様々の料理の「脇役」として使う事が多いですが、こちらのレシピは人参が「主役」です。 使う材料が少ないので、あともう一品欲しいという時に人参、ツナ缶と卵があれば簡単に作れます。 卵にしっかり火を通せば、作...

七草の種類 セリ ナズナ ゴギョウ ハコベラ ホトケノザ スズナ スズシロ 材料 七草セット　　　　　1パック ご飯　　　　　　　　1～1.5合 鶏がらスープの素　　小さじ１～ 切り餅（無しでもOK）1個 作り方 １．ご飯を炊いておく ２．七草を洗っておく ３...

たんぱく質がしっかりとれて、メインのおかずとしてはもちろん、作り置き、お弁当にもおすすめのレシピを紹介します。 材料（2人分） ささみ　４本 卵　　　1個 塩胡椒　　適量 小麦粉　　適量 粉チーズ　適量 作り方 ①ささみの筋をとる。筋の横に包丁で軽...

PFC比って聞いた事ありますか？ PFC比は1日の摂取エネルギー（カロリー）のたんぱく質、脂質と糖質の比率です。 1日の何キロカロリーをとるのか大事ですが、そのカロリーはどんな栄養素でとっているのかという事もとても大事です。 計算の仕方も簡単なので...

病院で17年以上勤務している管理栄養士です。 今まで5000人以上の方の栄養相談を担当しました。 食事でお困りの方や栄養に興味がある方に参考になれば幸いです。 このブログの第一回目の投稿は栄養の基本、三大栄養素について説明します。 三大栄養とは 三...